瑞士汁雞翼 ( 附食譜 )

瑞士汁雞翼 ( 附食譜 )

[ 材料 ]••• 

雞中翼 ••• 1磅 

[ 瑞士汁底 ]••• 

瑞士汁 ••• 200ml

水 ••• 200ml

薑 ••• 1-2片

生抽 ••• 2湯匙 

老抽 ••• 2湯匙 

香葉 ••• 2-3片 

花椒 ••• 數粒 

八角 ••• 數粒 

小茴香 ••• 數粒 

注意這是頭一底的做法, 每次生既食材必須要出水, 原因係瑞士汁底係要重用既, 所以一次比一次濃香, 是非常正的 ! 保存方法非常簡單, 就係生既食材一定要出水後先可以放入瑞士汁底, 每次用乾淨用器撈出食物, 用完既瑞士汁底先格渣放涼後, 可入樽放入冰格, 到下次用既時候溶左佢做汁底 ! 之後每次唔夠汁就加現成瑞士汁 / 水, 視乎自己味道啦 ! 我呢加每次都係咁做, 非常方便 !  

瑞士汁底既香料, 係黃爸爸係中藥房幫我執既, 執好一罐俾我, 等我每次用都好方便 ! 用幾多拎幾多出黎用~

有齊佢地一定好好味 !

第一次整用半支/200ml , 1:1 - 瑞士汁:水

 [ 做法 ]

1) 首先將雞翼洗淨, 水滾放薑片、雞翼, 出一出水後撈起

2) 將瑞士汁底所有材料一齊放入滾, 用中小火煮滾後, 轉小火

3) 將雞翼放入, 用中小火煮大約8-10分鍾, 熄火蓋焗20分鍾, 完成

咁簡單就大到好味既一道菜, 快d試下啦 !

哈哈 ! 當日晚餐, 簡簡單單又一餐 !