榨菜肉絲炒米粉 ( 附食譜 )

榨菜肉絲炒米粉 ( 附食譜 )

尋日炒好架 ! 今日立即打食譜呀 ~ 小溫子病左, 要煮白粥加米粉俾佢, 同埋尋日天氣突然又熱又焗, 無哂胃口, 食粥最岩~ 今次我用係浸溫泉既九連山個度買既米粉黎炒架 ! 米粉非常彈牙, 超好食 ! 平時超市買個D我已經食唔落口, 不過如果要炒既話可以用排粉, 會炒得好靚架 ! 得閒試下啦 !

[ 材料 ] ••• 

排粉/米粉 ••• 1舊/2舊

榨菜 ••• 1包

梅頭肉(切絲) ••• $15

芽菜  ••• 少許

洋蔥(切片)  •••  1個

蔥(切段)  ••• 2棵

莞茜(切段) •••  少許

[ 醃肉絲 ] ••• 

鹽 ••• 少許

胡椒粉 •••  少許

[ 調味 ] ••• 

生抽  ••• 1湯匙 

老抽  •••  1茶匙 

糖  ••• 1茶匙 

鹽 ••• 半茶匙 

水 •••  1/3碗 

好簡單既材料, 屋企總會有D材料係度

浸米粉 / 排粉, 浸散左就OK架喇 ! 用自來水最熱既水去浸就得~

[ 做法 ]

1) 將排粉/米粉先浸熱水(普通熱自來開水已經可以), 米粉浸開後瀝乾備用

2) 材料洗淨切好, 肉絲醃好

3) 熱鍋後落油, 煙起後落洋蔥炒香, 之後落肉絲、榨菜、芽菜、蔥一齊炒

4) 落調味料後落水, 汁煮滾後加米粉炒至乾身, 上碟後加莞茜裝飾

話咁快就炒好, 仲好乾身添~ 

又是非常簡單又美味既一餐 , 黃花碟係我好朋友換俾我架 ! 好靚呀~